毎年ボジョレー・ヌーヴォー解禁（2020年11月19日午前0時）を心待ちにしている方は多くいらっしゃると思います。
今回は、ボジョレーだけでなくワインを好きになる飲み方やセラーが無くても手軽にできる保存方法などを有限会社ツルヤ酒店のワインアドバイザーコンセイエである青蔦 秀幸さんに教えていただきました。
美味しくボジョレー・ヌーヴォーを飲むには？
ボジョレーを飲む前に冷蔵庫で2～3時間くらい冷やしてください。軽く冷やすことにより口当たり良く飲みやすくなります。
初めてワインを口にする人にお薦めのワインは？
ワインを飲みたいけど何を飲めば良いのかわからない人にお薦めなのは、ドイツのモーゼル地方でつくられた白ワインがおススメです。何故なら、爽やかな甘みが日本人に合います。また、口当たりもよくアルコール度数も、さほど高くないからです。
ワインの保存方法を教えてください（飲み残しなども）
2日～3日で飲み切る場合には、赤白どちらも冷蔵庫で構いませんが、冷えすぎてしまったときには、常温にもどすと味や香りが戻ってきます。
飲むのに1週間以上かける場合には、蓋をして中の空気を抜いて保管していただいた方が良いです。何故なら、空気に触れると酸化して味や風味が損なわれてしますからです。
蓋を開けていないワインを2年～3年など長期保管する時には、冷蔵庫の野菜室がお薦めです。
お薦めワインを教えてください（手ごろな価格）
赤ワイン
ギガル社 コート デュ ローヌ ルージュ（ツルヤ酒店参考価格￥1,680）
ギガル社の素晴らしいブレンド技術を堪能できる1本です。ワインは黒紫がかった濃いルビー色をしています。チョコパウダー、煮込んだブラックベリー、お香、香木、そして木炭のような香りが感じられます。口に含むと、果実味、タンニン、チョコパウダー、完熟ブラックベリーのような味わいです。
白ワイン
ヴェルジニー社のシャルドネ（ツルヤ酒店参考価格￥1,080）
ヴィルジニー社では、常にブドウの状態をチェックし、収穫のタイミングを計り、ワインの個性に合わせて樽の原産国を選別するなど徹底した管理を行っている1本です。
ワインは、薄緑が混じったレモンイエロー色をしています。ミツをたっぷり含んだリンゴ、洋ナシのコンポート、マンゴー、密かに生アーモンドのような香りが感じられます。口に含むと、黄リンゴ、完熟洋梨、アプリコット、黄色いカリン、密かにシトラスの味わいが感じられます。
お店のＰＲ
お手頃価格で美味しいワインや日本酒、焼酎も沢山取り揃えていますので、是非、お気軽にお越しください。
有限会社ツルヤ酒店
住所 浜松市東区中野町727-7
TEL 053-421-0064
